番茄鸡蛋汤,酒店大厨的配方,简单又好喝的做法!



用料

西红柿3个

鸡蛋2个

淀粉1勺

大蒜2瓣

小葱1根西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿划十字,别切开;锅内放水,放入西红柿,大火烧开即可捞出。

将西红柿去皮,滚刀切丁。

 

鸡蛋打碎,加入少量水和少量盐,打散即可。

小葱切碎,蒜瓣切末,水淀粉勾芡。

锅内放少量油,油开后蒜末爆香,放西红柿翻炒;

出红油后,加入三倍的开水,适量盐,继续煮烂;

倒入芡汁,不停搅拌,待汤汁变浓时,沿着边缘倒入鸡蛋液,鸡蛋浮出来时用筷子稍微捣开,关火,闷一会儿即可出锅。

 

这样西红柿鸡蛋汤就做好了,健康又美味,你值得拥有!

小贴士:

一定要注意火候,别煮久了,番茄就飞了,影响口感,技巧就在于火候和烹饪的时间!

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